로스팅 자격증 교육과정

<교육과정>

- 로스팅에 대한 기본적 이해

- 열의 전달방식에 따른 로스팅 머신의 이해

- 산지별 커피의 특징

- 건조방식에 따른 로스팅 이해

- 탄콩과 쓴콩의 구별을 위한 로스팅 테크닉

- 생두의 품질 평가 방법

- 로스팅 그레이드에 따른 실전 테크닉

<로스팅 실습 빈 종류>

- Ethiopia Specialty / Ethiopia Commercial

- Brazil Specialty / Brazil Commercial

- Gutemala Antigua

- Kenya Specialty

- Hawaiian Kona Extra Fancy

- Jamaica Blue Mountain

- Panama Geisha

- Vietnam Robusta / India Kappi Royale Robusta

<자격증>

SCAE / CCA 중 선택 가능

* SCAE : Speciality Coffee (스페셜티 커피 협회)

* ICA : International Coffee Association (국제 커피 협회)

<클래스>

- 로스팅 교육은 특성상 일대일 교육만 진행합니다.

(상시개강)

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신청 및 문의는

커피교실 게시판 / 이메일 : mirage@tkbrcorp.com

(전화문의는 받지 않습니다. 게시판이나 이메일을 이용해 주세요.)