¼¼°èÀû Ä¿ÇǼ®ÇÐÀÎ ¼Ç ½ºÅ×À̸¸(Shawn Steiman, »çÁø) ¹Ú»ç°¡ Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ(Coffee Taster)¸¦ ±³À°ÇÏ°í °ü¸®ÇÒ Ä¿ÇÇÀü¹®°¡¸¦ Çѱ¹¿¡¼ »Ì´Â´Ù.
¼Ç ¹Ú»ç´Â ¼¿ïÄ«Æä¼î¿¡ ¸ÂÃç ³»´Þ 17ÀÏ ¹æÇÑÇØ °æ¹Î´ëÇб³ Æò»ý±³À°¿ø¿¡¼ ¡®Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ÀνºÆ®·°ÅÍ(Instructor)¾ç¼º ÇÁ·Î±×·¥¡¯À» ÁøÇàÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¼Ç ¹Ú»ç´Â Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ±³À°°úÁ¤À» °ÀÇÇÏ°í ÀÚ°ÝÁõ °úÁ¤À» °ü¸®ÇÒ Ä¿ÇÇÀü¹®°¡¸¦ »ÌÀ» ¿¹Á¤ÀÌ¾î¼ ÁÖ¸ñµÈ´Ù.
Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ´Â »ýµÎ¸¦ Æò°¡Çϴ ť±×·¹ÀÌ´õ(Q-grader)¿Í ´Þ¸®, ÇÑ ÀÜ¿¡ ´ã±ä Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¸¦ Æò°¡ÇÏ°í ¹¦»çÇÏ´Â Àü¹®°¡ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ »ýµÎ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ·Î½ºÆÃ(Roasting)°ú ºê·çÀ×(Brewing) µî Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â º¹ÀâÇÑ ´Ü°è¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®Àû ½Ä°ßÀ» °®Ãç¾ß ÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ÀνºÆ®·°ÅÍ ¾ç¼º °úÁ¤Àº ¼¼°è 3´ë Ä¿ÇÇ·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¹Ì±¹ ÇÏ¿ÍÀÌ ÄÚ³ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¡®µ¥À̶óÀÌÆ® ¸¶Àεå(Daylight Mind) Ä¿ÇÇ¿¬±¸¼Ò¡¯ÀÇ Ä¿ÇÇÇâ¹ÌÆò°¡ÇÁ·Î±×·¥(6ÁÖ °úÁ¤)À» ÀÀ¿ë, Ä¿ÇÇÀÇ ¸À°ú Çâ±â¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â °¨º°»ç ¹× ÀÚ°ÝÁõ °úÁ¤À» Ã¥ÀÓÁú Àü¹®°¡¸¦ ¹èÃâÇÏ´Â ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù.
¼Ç ¹Ú»ç´Â ¾Õ¼ Ä¿ÇǺñÆò°¡Çùȸ Çѱ¹º»ºÎ(º»ºÎÀå ±èÁ¤¿í, µþ±ï¹ßÀÌ ´ëÇ¥)¿Í Çù¾àÀ» ü°áÇÏ°í ÀÚ°ÝÁõ ±³À°¿¡ °üÇÑ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ Á¦°øÅ°·Î Çß´Ù. ¾çÃøÀº ¡ãCCA Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ¡ãÅ¥±×·¹ÀÌ´õ ¡ãSCAE ¶Ç´Â SCAA ¹Ù¸®½ºÅ¸ ¡ãÄ¿ÇÇÇÐ ¹× ½ÄÀ½·áÇÐ °ü·Ã ¼®»ç ¡ãÄ¿ÇDZ³À°°ü·ÃºÐ¾ß 10³â ÀÌ»ó Á¾»çÀÚ µî Ä¿ÇÇÀü¹®°¡µé¸¸ÀÌ ÀÌ ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¦ÇÑÇß´Ù.
ÇÑÆí, ¼Ç ¹Ú»ç´Â ÇÏ¿ÍÀÌ´ëÇп¡¼ Ä¿ÇÇÀç¹è ¹× Çâ¹ÌÆò°¡¿Í °ü·ÃµÈ ÁÖÁ¦·Î ¼®»ç¿Í ¹Ú»ç(Ph.D)¸¦ ÃëµæÇßÀ¸¸ç, Daylight Mind Ä¿ÇÇ¿¬±¸¼ÒÀÇ ÃÖ°í°úÇÐÀÓ¿ø(Chief Science Officer)À¸·Î ÀÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº °æ¹Î´ë Æò»ý±³À°¿øÀ» ÅëÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
±èÇöÁÖ±âÀÚ.
Ãâó - ¼¼°èÀϺ¸ (2014/11/2)