커피비평가협회(CCA)가 내달 3일 국회 의원회관에서 ‘원맨카페(One Man Cafe)의 성공법칙: 스페셜티 커피를 써라!’를 주제로 심포지엄을 연다. 신종오 기자

김정욱 CCA 한국본부장이 스페셜티 커피의 향미를 평가하고 표현하는 방법을 알려준다. 그는 특히 지난달 콜롬비아의 최고급 커피 산지인 안티오키아에서 열린 ‘베스트 컵 콘테스트(BCC)’에 심판관(Judge)으로 초청돼 활동한 내용을 토대로 세계 기준의 커피품질 평가법을 소개한다.

신종오 기자

출처 : 이데일리 (2015/03/13)