¼¼°èÀû Ä¿ÇǼ®ÇÐÀÎ ¼Ç ½ºÅ×À̸¸ ¹Ú»ç°¡ Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅ͸¦ ±³À°ÇÏ°í °ü¸®ÇÒ Ä¿ÇÇÀü¹®°¡¸¦ Çѱ¹¿¡¼ ¼±¹ßÇÑ´Ù.
¼Ç ¹Ú»ç´Â ¼¿ïÄ«Æä¼î¿¡ ¸ÂÃç ´ÙÀ½ ´Þ 17ÀÏ ¹æÇÑ, °æ¹Î´ëÇб³ Æò»ý±³À°¿ø¿¡¼ 'Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ÀνºÆ®·°ÅÍ ¾ç¼º ÇÁ·Î±×·¥'À» ÁøÇàÇÑ´Ù. ¼Ç ¹Ú»ç´Â Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ±³À°°úÁ¤À» °ÀÇÇÏ°í ÀÚ°ÝÁõ °úÁ¤À» °ü¸®ÇÒ Ä¿ÇÇÀü¹®°¡¸¦ »ÌÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ´Â »ýµÎ¸¦ Æò°¡Çϴ ť±×·¹ÀÌ´õ(Q-grader)¿Í ´Þ¸® ÇÑ ÀÜ¿¡ ´ã±ä Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¸¦ Æò°¡ÇÏ°í ¹¦»çÇÏ´Â Àü¹®°¡´Ù. µû¶ó¼ »ýµÎ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ·Î½ºÆÃ(Roasting)°ú ºê·çÀ×(Brewing) µî Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â º¹ÀâÇÑ ´Ü°è¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®Àû ½Ä°ßÀ» °®Ãç¾ß ÇÑ´Ù.
Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ÀνºÆ®·°ÅÍ ¾ç¼º °úÁ¤Àº ¼¼°è 3´ë Ä¿ÇÇ·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¹Ì±¹ ÇÏ¿ÍÀÌ ÄÚ³ª¿¡ À§Ä¡ÇÑ 'µ¥À̶óÀÌÆ® ¸¶Àεå Ä¿ÇÇ¿¬±¸¼Ò'ÀÇ Ä¿ÇÇÇâ¹ÌÆò°¡ÇÁ·Î±×·¥(6ÁÖ °úÁ¤)À» ÀÀ¿ë, Ä¿ÇÇÀÇ ¸À°ú Çâ±â¸¦ Æò°¡ÇÏ´Â °¨º°»ç¡¤ÀÚ°ÝÁõ °úÁ¤À» Ã¥ÀÓÁú Àü¹®°¡¸¦ ¹èÃâÇÏ´Â ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù.
¼Ç ¹Ú»ç´Â ¾Õ¼ Ä¿ÇǺñÆò°¡Çùȸ Çѱ¹º»ºÎ(º»ºÎÀå ±èÁ¤¿í¡¤µþ±ï¹ßÀÌ ´ëÇ¥)¿Í Çù¾àÀ» ü°áÇÏ°í ÀÚ°ÝÁõ ±³À°¿¡ °üÇÑ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ Á¦°øÅ°·Î Çß´Ù.
¾çÃøÀº ¡ãCCA Ä¿ÇÇÅ×À̽ºÅÍ ¡ãÅ¥±×·¹ÀÌ´õ ¡ãSCAE ¶Ç´Â SCAA ¹Ù¸®½ºÅ¸ ¡ãÄ¿ÇÇÇÐ ¹× ½ÄÀ½·áÇÐ °ü·Ã ¼®»ç ¡ãÄ¿ÇDZ³À°°ü·ÃºÐ¾ß 10³â ÀÌ»ó Á¾»çÀÚ µî Ä¿ÇÇÀü¹®°¡µé¸¸ÀÌ ÀÌ ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¦ÇÑÇß´Ù.
¼Ç ¹Ú»ç´Â ÇÏ¿ÍÀÌ´ëÇп¡¼ Ä¿ÇÇÀç¹è¡¤Çâ¹ÌÆò°¡¿Í °ü·ÃµÈ ÁÖÁ¦·Î ¼®»ç¿Í ¹Ú»ç(Ph.D)¸¦ ÃëµæÇßÀ¸¸ç, Daylight Mind Ä¿ÇÇ¿¬±¸¼ÒÀÇ ÃÖ°í °úÇÐ ÀÓ¿øÀ¸·Î ÀÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº °æ¹Î´ë Æò»ý±³À°¿ø¿¡ ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
¹ÚÁö¿ø ±âÀÚ.
Ãâó : metro (2014/10/29)