[¾Æ½Ã¾Æ¿£=±èÁ¤¿í ¼¿ï¿¹¼ú½Ç¿ëÀü¹®Çб³ ¿Ü·¡±³¼ö, µþ±ï¹ßÀÌ ´ëÇ¥] ¾î´À ³¯ µ¿³×¿¡¼ °¡Àå ÀαⰡ ÁÁ¾Ò´ø Á¦°úÁ¡ÀÌ ÇÑ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Á¦°úÁ¡À¸·Î °£ÆÇÀÌ ¹Ù²ï °ÍÀ» º¸°í ³î¶ú´Ù. °¢Á¾ ´ëȸ¿¡¼ ÀÔ»óÇÑ ÆÄƼ¼Î(patissier)°¡ ¿î¿µÇß´ø Á¦°úÁ¡À¸·Î »§ ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ ´Ü°ñ¼Õ´Ôµµ ÀûÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ´õ ³î¶õ °ÍÀº ¹®À» ¿°í µé¾î°¡ º¸´Ï ÁÖÀÎÀÌ ±×´ë·Î¿´´Ù´Â »ç½Ç.
¿Ö °£ÆÇÀ» ¹Ù²å³Ä°í ¹°¾îº¸´Ï ´ëÇü ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî°¡ ÁÖº¯¿¡ »ý±â±â ½ÃÀÛÇÏ¸é¼ ¸ÅÃâÀÌ Å©°Ô ¶³¾îÁø Å¿À̶ó°í Çß´Ù. ±×´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî·Î ¹Ù²Ù°í ³ µÚ¿¡ ¸ÅÃâÀÌ ´Ù½Ã ¿Ã¶ó°¡±â ½ÃÀÛÇؼ ´ÙÇàÀ̶ó°í ÀüÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÊÀÚ¸¦ ºñ·ÔÇØ ¸¹Àº µ¿³×»ç¶÷µéÀÌ ±× ¾ÆÀú¾¾¸¸ÀÇ ·¹½ÃÇÇ·Î ¸¸µç µ¶Æ¯ÇÑ »§À» °æÇèÇÒ ¼ö ¾ø°Ô µÆ´Ù.
°¡²û TV ä³ÎÀ» µ¹¸± ¶§¸¶´Ù ±ô¦ ±ô¦ ³î¶õ´Ù. »ç½Ç °øÆ÷°¨¸¶Àú ´À²¸Áø´Ù. ¿ä¸®ÇÁ·Î±×·¥ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¤³Î, Àú ä³Î¿¡¼ ¾Õ´ÙÅý ¿ä¸®±³½Ç, °æ¿¬´ëȸ, ¸ÀÁýŽ¹æ µî À½½Ä°ú °ü·ÃµÈ ÇÁ·Î±×·¥À» ¹æ¼ÛÇÑ´Ù.
¿ä¸®ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ Ä¡¼Ú´Â Àα⿡ ´ëÇØ À½½Ä¹®ÈÀÇ ÁúÀÌ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ̶ó¸é¼ ±àÁ¤Àû È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¡®½ò¸² Çö»ó¡¯À̶ó´Â ºÎÀÛ¿ë¿¡ ´ëÇؼ± ¤°í ³Ñ¾î°¡¾ß ÇÒ °Í °°´Ù.
¿ì¸®µéÀº ÃÖ±Ù TV¿¡ Ã⿬ÇØ À¯¸íÇØÁø »ç¶÷ÀÌ ÇÏ´Â °÷À̶ó¸é ÃëÇâ°ú °ü°è ¾øÀÌ ±×µéÀÌ ¹«¾ùÀ» ¿ÀÇÂÇصµ ¿±¤ÇÏ¸é¼ ¸Ô°Å³ª ¸¶½Å´Ù. ¼ÒºñÀÚ ÀÔÀå¿¡¼ ¡°³» ÃëÇâ´ë·Î ³»°¡ º¸°í ³»°¡ ¸Ô°Ú´Ù´Âµ¥ ¹¹°¡ ¹®Á¦³Ä¡±¶ó°í ¹Ý¹®ÇÒ ¼öµµ ÀÖ°ÚÁö¸¸, ÀÌ·± Ãß¼¼¶ó¸é ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃëÇâÀ̶ó´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì ÇÑÁ¤µÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø°Ô µÈ´Ù. ºñ´Ü ¿ä¸® Âʸ¸ÀÇ À̾߱Ⱑ ¾Æ´Ï´Ù. Ä¿ÇǽÃÀåµµ ÀÌ¹Ì ´Ù±¹Àû ±â¾÷ÀÇ ¹®È°¡ ¼¼°è¸¦ Áö¹èÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°Å¸®¿¡ ÁñºñÇÑ Ä«ÆäµéÀº ¾î´À °÷À» °¡µµ ¶È°°Àº ¸ð½ÀÀÇ ÄܼÁÆ®·Î ¼ ÀÖ´Ù. ´õ Àç¹ÌÀÖ´Â °ÍÀº ±æ Çϳª¸¦ µÎ°í °Ç³ÊÆí¿¡ ¶È°°Àº ºê·£µåÀÇ Ä«Æä°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¸çÄ¥ Àü Ä«Æä¼î¿¡¼ ÁøÇàµÈ ÇÑ ¼¼¹Ì³ª¿¡¼, ¿µ±¹¿¡¼ 5³â°£ Ä¿ÇǷνºÆÃÀ» ÇÑ Àü¹®°¡°¡ ¹Ì±¹-È£ÁÖ-¿µ±¹ÀÌ Ä¿ÇǸ¦ ºº´Â ¹æ½ÄÀÌ ´ÙÅ© ·Î½ºÆÃ(Dark roasting)¿¡¼ ¶óÀÌÆ® ·Î½ºÆÃ(Light roasting)À¸·Î ¹Ù²î¾ú´Ù´Â Á¡À» ÁöÀûÇß´Ù. Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ã¾î³ª¸é¼ Ä«ÆäµéÀÌ Çâ¹Ì¸¦ ±Ø´ëÈÇϱâ À§ÇØ ¿¹Àüº¸´Ù Ä¿ÇǸ¦ ¿©¸®°Ô ºº°í ÀÖ´Ù´Â À̾߱⿴´Ù.
·Î½ºÆà Àü¹®°¡µé »çÀÌ¿¡¼´Â ÀÌ¹Ì ¾Ë·ÁÁø »ç½ÇÀÌÁö¸¸, ¾ÈŸ±õ°Ôµµ ÀÌ´Â ÀϺΠĿÇǽÃÀå¿¡ ±¹ÇÑµÈ Çö»óÀÏ »ÓÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â ¿©ÀüÈ÷ ´ÙÅ© ·Î½ºÆÃÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ ¼ÒºñÀ²ÀÌ ³ô´Ù. ÀÌÀ¯´Â ´Ù±¹Àû ±â¾÷ÀÇ Ä¿ÇÇ¿¡ Àͼ÷ÇØÁ® ÀÖ´Â Å¿ÀÌ Å©´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÁøÇÏ°Ô ººÀº Ä¿ÇÇ°¡ ³ª»Ú´Ù´Â À̾߱Ⱑ ¾Æ´Ï´Ù. ´ÙÅ© ·Î½ºÆÃÀº ³ª¸§´ë·Î ¸Å·ÂÀûÀÎ Æ÷ÀÎÆ®°¡ ÀÖ´Ù. ¸¸¾à Àü ¼¼°è Ä¿ÇÇ ½ÃÀåÀÌ ¸ðµÎ ¶óÀÌÆ® ·Î½ºÆÃÀ¸·Î¸¸ ºº´Â´Ù¸é ±×°Å ¶ÇÇÑ ²ûÂïÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ºóÀÇ Á¾·ù¿Í »óÅ¿¡ µû¶ó ±×¸®°í ±âÈ£¿¡ µû¶ó ´ÙÅ© ·Î½ºÆÃÀ̳ª ¶óÀÌÆ® ·Î½ºÆÃÀ̳ª °¢°¢ Àå´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ´Ù±¹Àû ±â¾÷ÀÌ ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë¸¦ ¶óÀÌÆ® ·Î½ºÆÃÀ¸·Î ¹Ù²Û´Ù¸é ¸ÀÀÇ ¿©ºÎ¸¦ ¶°³ª Ä¿ÇÇÀÇ Æ®·»µåµµ ȹÀÏÈ µÉ °Íó·³ º¸ÀδÙ. ¼ÒºñÀÚ°¡ ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» Æ÷±âÇÏ°í ´Ü ÇϳªÀÇ °¡Ä¡¸¸À» ÂÑ´Â´Ù¸é ´Ù¾ç¼ºÀÌ ÁÖ´Â Çູ°¨À» ¾òÀ» ±âȸÁ¶Â÷ °¡Áú ¼ö ¾ø°Ô µÉÁö ¸ð¸¥´Ù.
ÀÌ°Ç »ç½Ç ¡®ºÒÀÇ¡¯ÀÇ ´ëÇÑ À̾߱Ⱑ ¾Æ´Ï´Ù. ƯÁ¤ ȸ»ç³ª Á¦Ç°¸¸À» ¡®¸¶´Ï¾Æ¡¯´Â Á¸ÀçÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¸¶´Ï¾Æ´Â ¼Ò¼öÀÏ ¶§ Àû¿ëµÇ´Â ¿ë¾î´Ù. ¸¸¾à ´Ù¼ö°¡ ÇϳªÀÇ °¡Ä¡¸¸À» ÁöÇâÇÑ´Ù¸é, ±×°ÍÀº ¹®È»çȸÇÐÀûÀ¸·Î´Â Ä¡À¯°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¡®º´¸®Çö»ó¡¯ÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
º´¸®Çö»óÀº °è±ÞÀ̳ª °èÃþ, »çȸÁöÀ§¸¦ ¸··ÐÇÏ°í »çȸ±¸¼º¿ø ¸ðµÎ¿¡°Ô ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. »çȸ ±¸¼º¿øµéÀÌ È¹ÀÏÈµÈ °¡Ä¡¸¸À» ÁöÇâÇÏ´Â ÂÊÀ¸·Î »îÀÇ ¹æ½ÄÀÌ ¹Ù²ï´Ù¸é °³ÀÎÀÌ ÁøÁ¤ ¿øÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ ¼±Åðú ±× °¡Ä¡µéÀº Á¸Áß¹ÞÀ» ±Ù°Å¸¦ ÀÒ°Ô µÈ´Ù. ´Ù¾çÇÔÀÌ »ç¶óÁø »çȸ, ¿ÂÅë ÇϳªÀÇ »ö±ò·Î ¹°µé¾îÁ® ÀÖ´Â ¼¼»óÀº ²ûÂïÇÏ´Ù.
¿À´Ã ÇϷ縸ÅÀº ÁÖº¯ÀÇ ÀÛÀº Ä«Æ並 ã¾Æ ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇǸ¦ Áñ°Üº¸´Â °ÍÀº ¾î¶³±î? ´ç½Å¸¸ÀÇ ÃëÇâ°ú °³¼ºÀ» ÃູÇϱâ À§ÇØ, ±×¸®°í ¿ì¸® »çȸÀÇ ´Ù¾çÇÑ °¡Ä¡¸¦ À§ÇØ¡¦.
Ãâó : ASIAN 2015.11.17